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      燕窩行業現狀分析

        從第一個吃燕窩的鄭和開始,燕窩在華人的歷史里已經有600年之久了。然而,作為珍稀滋補品,一直以來燕窩都是顯赫的皇親國戚、貴族富豪之御用珍品。對平頭百姓來說,燕窩似乎被蒙上了厚厚的面紗,神秘而高不可攀。直到20世紀90年代,燕窩作為滋補品流通于國內市場,由于價格貴比黃金,也只是極小部分有錢人才能消費,普通百姓對燕窩依然抱著敬而遠之的態度。
        90年代中期,燕窩產業也曾經發展得如火如荼,雖說名不符其實。眾多追求暴利的無德商家,用極少的燕窩原料甚至用其它食品原料假冒的燕窩瓶裝制品,大量充斥市場。利用“燕窩”的噱頭,欺騙了眾多對燕窩還不甚了解的消費者,熱火朝天的“燕窩”進入尋常百姓家之鬧劇終于在媒體的揭密與曝光后落下了帷幕。消費者在媒體的報道中猛然醒悟了?!把喔C產量極少”、“燕窩都是假的”等等負面信息更是在消費者的心里植下了根?!把喔C”進入尋常百姓家,仍然是一場遙不可及的夢。無德商家們黯然退出了燕窩大戰的舞臺,燕窩市場開始沉寂了。

      直到21世紀初,燕窩原料——原盞燕窩才開始重回市場,整個行業逐漸復蘇,卻由于信任危機仍然存在,行業進展相當緩慢,成了顧影自憐的冷門行業。隨著燕窩產量的逐年增加,導致燕窩價格趨于理性,人們的消費能力也在逐步提升,燕窩進入尋常百姓家的步履正在邁進,消費者對燕窩的認識程度不斷加深,燕窩市場也慢慢地熱了起來。和大多數行業一樣,燕窩行業一旦被認為有利可圖,介入的商家必定蜂涌而至,群起效仿。燕窩行業的復蘇,使得眾多燕窩品牌猶如雨后春筍般地冒出來,盡管各品牌之間經營缺乏差異,個性全無,模式相似、風格相近、定位雷同、甚至連廣告語也逃脫不了模仿的緊箍咒。由于經營燕窩的商家缺乏對市場的正確認識、對消費需求的深度了解,專業程度普遍偏低,僅靠模仿搶奪現有的市場份額。結果可想而知,倒下了一大片。值得慶幸的是,暴風雨洗禮后的燕窩市場,逐漸展露了健康的新形象。
         2008年后,燕窩領域進入行業自律的健康發展階段,越來越多消費者對燕窩的了解越發深刻。但是,行業信任危機仍然存在,傳統的燕窩消費觀念根深蒂固,而千篇一律的市場操作模式,對整個行業的深度發展起到了抑制作用,各燕窩業投資者仍然只能在舊有市場爭份額,激烈的價格戰導致了燕窩品質的整體下滑,市場上的燕窩品質良莠不齊。

      2011年,一場劇烈的燕窩風暴,令所有燕窩商家遭受到嚴重打擊,燕窩業熱火朝天的景象猛然跌入了地獄,開始進入了漫長的寒冬。這場罕見的暴風雪,把燕窩業推向前所未有的谷底,行業迅速進行了重新洗牌,絕大多數的燕窩品牌、商戶以關門而告終。燕窩市場沉寂了四五年,能夠繼續存活下來的燕窩品牌鳳毛麟角。

      與此同時,2003年興起的電子商務,在2008年后得到迅猛發展,中國經濟形態也隨著發生了天翻地覆的劇變,互聯網帶來的新經濟體正滲透至各行各業,各類商家都欲在互聯網浪潮中分一杯羹。電商對傳統行業帶來的沖擊更具毀滅性,傳統行業原有的銷售渠道頓時失去優勢,重度運營成了負擔。在商品銷售的終端,廠家到消費者的電商模式儼然成了時代的新寵,實體商鋪受眾覆蓋面小,商品品類選擇面狹窄,面臨著店鋪租金、運營成本、人工工資上升等諸多經營難題,終于在與電商的較量中集體敗陣,不少經營數十年的實體商鋪都黯然落下帷幕。燕窩業也在電商紅利中催生了幾個體量較大的燕窩網銷品牌,傳統的燕窩專賣店經營模式迎來了新的市場考驗。

      時間轉到2015年,在谷底沉寂了四五年的燕窩,憑借600多年的頑強生命力,開始逐漸復蘇,多數消費者了解到燕窩風暴的來龍去脈,開始重新認可燕窩,食用燕窩帶來的養生作用又在坊間津津樂道,絕大多數孕婦開始恢復懷孕期間食用燕窩的習慣,愛美人士、養生人士也重溫著燕窩曾經給人們帶來的美好,更值得欣喜的是,燕窩禮品也開始再次走俏了,市面上經營燕窩的商家逐漸多了起來。

      目前的燕窩的經營模式大致分為以下幾類:

      一、 連鎖專賣店

      二、 連鎖專柜

      三、 自營商鋪

      四、 商鋪代理寄賣

      五、 藥店代理寄賣

      六、 進駐電商平臺

      七、 自建官網銷售

      八、 海外代購

      九、 微商

      在互聯網商業模式已不可逆轉地占領經濟形態的今天,絲巢作為傳統連鎖專賣經營模式的行業典型代表,該何去何從?如何在時代更迭中找準方向?結合自身資源順應變革,重新定位全新商業模式,是絲巢燕窩經營13年以來面臨的最重要之戰略課題。


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