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      第一個吃燕窩的人

      2010-06-19 10:52:42 瀏覽量:2648

        一種說法 沙多羅諾是第一個吃燕窩的人

        據《百事通》記載:在以前,有個叫沙多羅諾的人,成天異想天開。有一次,他看到許多燕子紛紛飛到海邊高山的巖洞里去,心想洞里究竟有什么東西吸引燕子爭相飛入呢?于是,他懷著好奇心費了好大勁才上了山崖,鉆進巖洞一看,里面除了到處是燕窩外別無其它。他敲下一個燕窩看看,細膩滑潤,十分可愛,便帶了一些回家。起初只是覺得好玩,后來又冒出了試吃的念頭,于是,煮了幾個燕窩嘗嘗,竟覺得味道不錯。消息傳開后,當地人都去巖洞里采燕窩。經過長期食用,大家普遍感覺身健氣舒,精力旺盛,這才明白,那些燕窩原來是個寶。此后,燕窩作為補品便這樣流傳了下來。

        不過傳說畢竟是傳說,年代久遠,已經無從考證。

        另一種說法 偉大的航海家鄭和是第一個吃燕窩的人

        馬六甲是燕窩王國,春節期間到酒店吃燕窩的、到超市買燕窩送禮的處處可見。一位在馬六甲出生的七十多歲的華人林局紳告訴記者,第一個吃燕窩的人竟是明朝航海家鄭和。 

        林局紳是馬六甲研究鄭和的資深專家,他告訴記者,鄭和的遠洋船隊在海上遇到了大風暴,停泊在馬來群島的一個荒島處,食物緊缺,無意中發現荒在斷石硝壁上的燕窩。于是鄭和就命令部屬采摘,洗凈后用清水燉煮,用以充饑。數日后,船員個個臉色紅潤,中氣頗足?;貒鴷r,鄭和帶了一些燕窩獻給明成祖。從此,燕窩成了朝拜皇帝重臣的貢品。 

        鄭和到過的馬來西亞、印尼、泰國等海岸,均是燕窩的主產地。林局紳介紹說,燕窩價值連城,馬來西亞爭筑“燕巢”,播放燕子叫聲的錄音帶,吸引燕子筑巢。有文字記載可查證,燕窩輸入中國大約在十七世紀后期,每年有十二點五萬磅約四百萬只燕窩從爪哇的巴達維亞(現稱雅加達)運往中國。這與鄭和七下西洋經過的國家和時間是吻合的。 

        史學家多認為鄭和當時已經將燕窩及東南亞烹食燕窩的方法帶入中原,能佐證鄭和傳入燕窩一說的,還有明神宗萬歷十七年(公元一五八九年)有關燕窩關稅的記載,燕窩之稅銀,上等一百斤稅銀為一兩,中等貨七錢,下等貨兩錢。由此可推斷,當時的燕窩貿易系統相當成熟。

        還有一種說法

        食用燕窩的歷史可追溯至唐代,燕窩在唐代已屬宮廷御膳珍品,是達官貴人奢侈物,據悉唐代皇帝武則天已經常常食用燕窩養顏?!稁X南雜記》說燕窩入席不遲于唐代。生于南宋,長于元朝,卒于明初的海寧一百零六歲壽星賈銘,獻給明太祖朱元璋的《飲食須知》一書中,就有“燕窩,味甘平,黃黑霉爛者有毒,勿食”的記載。如此說來,在鄭和下西洋前就有人吃過燕窩。明《宛暑雜記》中提到大宴中已有燕窩,說明明朝南北方官府大宴已用此作名菜了。但真正對燕窩具有詳細記載的應該是明代的李時珍了,李時珍所撰之《本草綱目》對燕窩有詳細記述:閩之遠海近番處,有燕名金絲者。首尾似燕而甚小,毛如金絲。臨卵育子時群飛進汐砂泥有石處,啄蠶螺食。有詢海商,聞之土番云,蠶螺背上肉有兩肋如楓蠶絲,堅潔而白,食之可補虛損,已勞痢。故此燕食之,肉化而肋不化,并津液嘔出,結為小窩附石上。久之,與小雛鼓翼而飛,海人依時拾之,故曰燕窩。燕窩的營養價值根據《本草綱目》記載:燕窩入肺生氣、入腎滋水、入胃補脾、補而不燥。燕窩的作用包括養陰潤燥、益氣補中、補肺虛損,止咳痰喘等。時至今日,燕窩已愈來愈普及,不少人都視它為養生圣品。

        《沙勞越散記》 里談及最早發現燕窩的華人:古晉葉振華、王三叔到達馬來西亞東部沙勞越美里轄內的嶺坡,發現燕屋洞。當時凡發現燕屋洞者,該洞便屬于此人的產業。他們也許有可能是最早吃燕窩的人。

        也許真的無法確定誰是第一個吃燕窩的人,但是卻可以在品嘗滋補養顏燕窩之時,感念上蒼為我們帶來如此美好的食物,感謝東南亞這群勤勞筑窩的燕子。也讓這些傳說伴隨著我們及子孫就此流傳下去……

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