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      燕窩與歷史名人

      2009-12-28 10:53:52 瀏覽量:2485
      鄭和與燕窩

        相傳,鄭和是第一個發現燕窩的中國名人。

        據70多歲的史學家林局紳先生說:鄭和吃燕窩時相當偶然。在其中一次出使西洋途中,鄭和的遠洋船隊在海上遇上大風暴,被迫停泊在馬來群島的一個荒島,因食物嚴重短缺,無意中發現峭壁上的燕窩。于是鄭和就命令部屬采摘、洗凈后用清水燉煮食用充饑。數日后,船員個個臉色紅潤,中氣頗足?;貒鴷r,鄭和因而攜帶些燕窩獻給明成祖。從此,燕窩成了朝拜皇帝重臣的貢品。

      武則天與假燕窩

        據傳,1300多年以前,武則天稱帝時,華夏很少戰爭,加之她嫻熟政治,治國有方,天下太平,常有麥生三頭,谷長雙穗之說。一年秋天,洛陽東關菜地長出一顆特大蘿卜,大約三尺,上青下白,農民視為奇物,把它進貢宮廷。女皇見了,圣心大悅,傳旨廚師做菜。廚師深知,用蘿卜做不出什么好菜,懾于女皇威嚴,只得從命。廚師們苦思一番,使出百般技藝,對蘿卜進行了多道精細加工,切成均勻細絲,并配以山珍海味,制成羹湯。女皇一吃,鮮美可口,味道獨特,大有燕窩風味,遂賜名“假燕窩”。從此,王公大臣、皇親國戚設宴均用蘿卜為料,“假燕窩”登上了大雅之堂。

        有一種說法,中國人食用燕窩的歷史可追溯到唐朝武則天年代,燕窩在唐代已屬宮廷御膳珍品,是達官貴人奢侈物。根據歷史記,16世紀已有相當規模的民間燕窩貿易。
      乾隆皇帝與燕窩

        乾隆是中國歷史上執政最長的皇帝之一,也是有史以來年壽最高的帝王。他少年得志,青年登極;他開疆拓地,六下江南;他的盛世功績為后世贊譽;然而史冊中記載的更有那說不盡的逸事奇聞。

        自古帝王多短命,唯獨清朝乾隆皇帝活到八十九歲高齡,成為我國古代帝王中長壽之首,被稱為"古稀天子"。乾隆為何能如此長壽?乾隆有何養生術?根據清朝皇宮的老檔案記載:乾隆幾次下江南,每日清晨,御膳之前,必空腹吃冰糖燕窩粥,其目的主要是為了養生需要,而不是別的。

      慈禧太后與燕窩

           慈禧太后,(葉赫那拉氏,滿洲鑲藍旗人)。咸豐二年,以秀女被選入宮,封懿貴人。因得咸豐皇帝寵幸,被進封為懿嬪。咸豐六年,二十二歲的那拉氏生子載淳,母以子貴,由懿嬪升為懿妃,第二年又升為懿貴妃。 

          1861年,咸豐帝病死熱河,載淳繼承皇位,尊生母那拉氏為“圣母皇太后”?!靶劣险儭焙?,兩宮太后破除祖制,實行垂簾聽政,實際上是慈禧太后控制了國家大權,開始了她對清朝長達48年的統治,作為同治、光緒兩朝的實際最高統治者,她對中國近代史產生了重大的影響。

        史料記載:光緒十年十月七日慈禧早膳為例,一桌30多樣的菜中,用燕窩的就有7樣。

      宋美齡與燕窩

        高壽達106歲的宋美齡女士。每天都會吃一小碗冰糖燕窩。這里有一則記錄:1990年9月21日,一架“華航”專機在臺北松山機場待發,這架飛機是送宋美齡赴美的“總統”座機。當時臺北的《時代周刊》關于這一消息的專題報道是這樣寫的:帶著90余箱托運行李,宋美齡女士揮別臺北,直飛美國紐約。這一幕發生于9月21日(中秋節前夕)上午10時18分,臺北松山軍用機場的揮別場景,恐怕是這位九十一歲高齡的蔣家女主人一個歷史性鏡頭。蔣夫人究竟帶走了什么?留下了什么?據華航人員透露,老夫人這次共有九十余件行李,大部分行李箱內裝著夫人自用的“衣料”、“旗袍”、“日用器物”及“盥洗雜物”等,其中,還有一箱燕窩和月餅。

      民國政要名流與燕窩

        民國四大家族——孔家的大女兒孔令儀,雖然不弄權惹事,但穿戴講究、生活奢華,完全是一副貴族大小姐的派頭。她跟父親孔祥熙一樣,每天早上起來要喝燕窩湯,并備有各式高級點心,其中有很多是專門用飛機從香港運來的洋貨。宋靄齡則每天早起要喝一碗珍珠粉燕窩湯。

        早期許多富貴人家,喜食魚翅、鮑魚,這兩樣名貴的海味,要在平時,蔣經國家里都吃不到。一方面是太貴,另一方面七海寓所沒有時間也沒有人會做這些費時費工的菜式。直到蔣經國夫婦老年時期,為了補元氣增津液,兩老每天早上必服小半碗水煮燕窩。七海寓所的燕窩,小部分是親友饋贈,多半是孝勇自己花錢買的。為了表現孝心,他買的多半屬于極品的“紅燕”?!凹t燕”一盒分二兩裝、四兩裝幾種包裝。通常是在用早餐時,把燕窩當甜點食用。

        對于民國初年的“新生活運動”,懂點歷史的人大概都有印象。馮玉祥將軍在批評這個被后人恥笑的“活動”時說:“這十幾年來,年年到了新生活紀念日都要開會的,有好多次找我去講話。其實,新生活是說著騙人的,比如新生活不準打牌,但只有聽見說蔣介石來了,才把麻將牌收到抽屜里,表示出一種很守規矩的樣子;聽見說蔣介石走了,馬上就打起麻將來,24圈衛生麻將的、推牌九的、押寶的也都是這個樣子。又如新生活不準大吃大喝,普通人吃一桌飯只花8塊錢,蔣介石左右的大官吃一桌飯約60元,總是燕窩席。不但大官是這樣奢侈,大官的女人、奴才也是這樣?!?/span>

      毛主席與燕窩的故事

        嚴以律已是毛澤東終生恪守的人生準則。他認為,要求別人做到的,自己首先要做到,決不能因為自己身份和地位特殊,就有絲毫特殊化的念頭。針對國務往來中外國友人贈送的禮品,毛澤東一律不準工作人員留下。1964年,馬來西亞客人給毛澤東送來32斤價值昂貴的燕窩,他吩咐工作人員送人民大會堂作國宴用,為國家節約開支。還要求大會堂開收據,以備自己檢查。工作人員沒有辦法,只好立馬送大會堂,并開了這樣一張收據回來交差。

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